Небольшой городок Исиоло расположен в Восточной провинции страны в 285 км к северу от Найроби. Он возник вокруг бывших лагерей сомалийских солдат, которые воевали в этой местности в Первую мировую войну. Поэтому и неудивительно, что большую часть населения города и его окрестностей составляют потомки бывших сомалийских солдат, а также представители кушитоязычного народа оромо.

Большая часть населения Исиоло разговаривает на языке суахили, хотя в местных барах, ресторанах, гостиницах и торговых центрах можно услышать и английскую речь. Именно посещение многочисленных объектов общественного питания способствует знакомству не только с настоящей африканской кухней, но и с культурой местного населения. При этом следует помнить, что меню местной кухни содержит блюда, приготовленные из овощей, фруктов и рыбы, так как мясо считается здесь слишком дорогим удовольствием.