ШАМПАНЬ – РОДИНА ШАМПАНСКОГО

Шампань – первый виноградарский регион, в котором виноградарство стало регулироваться законодательством: в 1927 году площадь виноградников была ограничена до 35 000 га.

Столицей Шампани является город Реймс. Во время экскурсии по городу рекомендуем обязательно посмотреть 4 исторических памятника, которые зачислены ЮНЕСКО в Мировое культурное наследие:

Собор Нотр-Дам (Cathédrale Notre Dame), в котором короновали королей Франции. Основы собора были заложены в центре города еще в 5 веке. С тех пор собор тесно связан со всей историей Франции, начиная с крещения Хлодвига (в 498 году). Затем собор был перестороен, но, к сожалению, новая постройка сильно пострадала во время пожара в 1210 году. И 6 мая 1211 года архиепископ Aubry de Humbert заложил первый камень нынешнего здания. К концу 13 века оно достигало уже высоты центральной круглой розетки. Если верхние части собора часто перестраивались, то статуи над входом остались нетронутыми. Обязательно обратите внимание на улыбающегося ангела Реймса. В 1974 году Собору был подарен витраж, расписанный Марком Шагаллом.

Дворец То (Palais du Tau) - старинный архиепископальный дворец и соборный музей.
Базилика Сен Реми (Basilique Saint Rémy) - самая просторная романская церковь северной Франции, внутри находится могила святого Реми, покровителя Реймса.
Музей Аббатства Сен Реми – (Musée Abbaye Saint Rémy) - бенедектинское Аббатство.

Несколько цифр:

• около 293 миллионов бутылок шампанского в год
• 12 599 марок шампанского
• 14 695 виноградарских хозяйств
• 45 кооперативов по коммерциализации
• 264 негоцианта
• 32 000 человек работает в областях, связанных с производством шампанского
• 247 сортов виноградаиз которых 17 признаны сортами высшего качества (Grand Cru), а 41 – первосортными (Premier Cru)

ДОМА ШАМПАНСКОГО

рекомендуемые для визитов и дегустаций

LE DOMAINE POMMERY – REIMS (5, place du Général Gouraud 51100 REIMS)
Дом шампанских вин Поммери – один из наиболее впечатляющих своей нео-готической архитектурой, погребами и приемом. Расположен в центре Реймса. Дом был создан госпожой Поммери в 1868 году. Она рано осталась вдовой с двумя детьми, и на капитал мужа выкупила имение и землю, где построила здания и посадила виноградники. Мадам Поммери славилась жестким характером и деловой хваткой. Ей принадлежат многие начинания в производстве шампанских вин. Она была первой, кто уменьшил количество сахара в шампанском и сделал престижными вина «брют».

Мадам Поммери также использовала древние подземные галереи, прорытые еще при галльских разработках известняка, для хранения и ферментации шампанских вин. Галереи расположены на глубине 30м, что позволяет поддерживать постоянную температуру в погребах 10-12 градусов.
В погреба ведет лестница из 116 ступеней. Общая длина галерей – 18 км.

Мадам Поммери ввела традицию давать каждой галереи название города или государства, с кем подписывался очередной договор о поставках.
Возможны различные виды визитов и дегустаций, как для индивидуалов, так и для групп. Русско-говорящего персонала нет, необходимо либо знание английского или французского языков, либо гид:

• визит погребов с комментариями + дегустация POMMERY BRUT ROYAL CHAMPAGNE проводится для 1-10 человек (общая стоимость ≈ 120 €), доплата за вечерние визиты после 18-00 (≈ 2,50 €/чел.). Общая длительность 1 час - 1 час 30 минут;
• визит погребов с комментариями + дегустация 2-3 видов шампанского стоимость дегустации 2-х видов ≈ 14 € с человека, минимум 10 человек (если количество человек меньше, они все равно платят за 10) стоимость дегустации 3-х видов ≈ 19 € с человека (тот же принцип минимума 10 человек). Общая длительность 1 час - 1 час 30 минут;
• «КОРОЛЕВСКИЙ ВИЗИТ» - визит погребов с комментариями + «сабраж» бутылок MAGNUM Pommery Brut Royal (во время экскурсии вам показывают приемы открывания бутылок с отбитием горлышка саблей или ножом, дают попробовать открыть таким методом бутылки 2-3 клиентам), затем проходит дегустация в погребах. Стоимость по ≈ 17 € с человека, минимум оплаты за 10 человек.
• визит «CUVEE LOUISE» - визит погребов с комментариями + дегустация (с канапе) POMMERY CUVEE DE PRESTIGE LOUISE в частных салонах дома Поммери. Стоимость ≈ 27 € с человека (минимум 10 человек).

Возможна организация: семинаров, вечеров, коктейлей, ужинов. Имеются залы различной вместимости.

Дом Поммери открыт с 01.04 по 14.11 ежедневно с 9-30 до 19-00; с 15.11 по 31.03 ежедневно с 10-00 до 18-00.
Дом Поммери закрыт c 21.12 по 02.01.

MOËT & CHANDON – EPERNAY
Шампанский дом Моэт и Шандон был создан в 1743 году. Все началось в 1683 году, когда родился Клод Моэт. Выходец из древнего рода жителей Шампани, получившего дворянство от Карла 7 еще в 1446 году, он сперва занялся торговлей вином, как посредник, а затем основал в Эперней собственную фирму «Дом Моэт». Его сын унаследовал предприятие и укрепил его репутацию, а внук завоевал европейский рынок, увеличив продажи шампанского.

В 1814 году погреба были разграблены прусскими войсками и российскими казаками, но Жан-Реми Моэт, как истинный провидец, писал: «Все эти офицеры, которые сейчас меня разоряют, завтра сделают меня богачом. Те, кто пьют мое вино, становятся моими гонцами, и прославят мое дело по всему свету».

В 1832 году Жан-Реми уступил место своему сыну Виктору Моэту и зятю Пьеру-Габриэлю Шандону, который взялся за реконструкцию старинного имения бенедектинского аббатства Овилье (близ Эперне), хранителем винных погребов которого и был знаменитый монах Дон Пьер Периньон. С тех пор фирма стала называться «МОЭТ и ШАНДОН».

Светские ужины Людовика XV не обходились без шампанского Моэт, а маркиза де Помпадур однажды заказала 200 бутылок драгоценного вина для пышных торжеств по случаю летнего пребывания двора в Компьени. Наполеон поддерживал особые отношения с фирмой Моэт, и, начиная с 1799 года фирма неизменно посылала ему свою продукцию, а тот в свою очередь навещал Жана-Реми Моэта каждый раз, когда бывал в Шампани. На территории дома есть императорские апартаменты. Брют Имеперьял Моэт и Шандон назван так в честь дружбы этих людей. И сегодня Моэт и Шандон остается официальным поставщиком королевских дворов Европы.

При посещении дома и погребов невольно ощущается богатство, роскошь и престиж дома. 28 км погребов, глубина погребов 30 м, 800 га виноградников
В доме Моэт и Шандон есть русско-говорящий гид, который работает там уже почти 30 лет и знает все тонкости производства, историю дома, а также может делать комментарии во время сложных дегустаций. Ее услуги нужно бронировать заранее (минимум за месяц до предполагаемой даты экскурсии).

Существует несколько вариантов визитов и дегустаций:

• традиционный визит с одной дегустацией Brut Imperial – стоимость ≈ 13 € с человека;
• визит « Impériale » включает 2 дегустации Brut Impérial – стоимость ≈ 20 € с человека.
• визит « Millésime » включает 2 дегустации Moet & Chandon millésime Blanc и millésime Rosé – стоимость ≈ 25 € с человека;

Длительность этих экскурсий около 1 часа.

Le Caveau Napoléon (Наполеоновский погреб) – огромный зал в погребах для огранизации престижных приемов, вечеров, ужинов и т.д. Именно в этом зале Наполеон вручил Жан-Реми Моэту орден Почетного Легиона. В зале можно разместить от 20 до 200 человек, имеется сцена. Ужины и приемы сопровождаются шампанским без ограничения.

L’Orangerie – напротив главного здания Моэт и Шандон расположен французский сад с аллеями и фонтанами, а также два Павильона и Оранжерея, где можно организовать приемы и коктейли для 20-80 человек.
В главном здании также есть несколько красивых салонов, различной вместимости (10-20 человек) для организации дегустаций, ужинов и т.д.

Интересным предложением является меню «Гармония»:
Гостям предлагается продегустировать и почувствовать гармонию между 6 различными шампанскими (Brut Impérial, Brut Impérial 1er Cru, Brut Impérial Rosé, Nectar Impérial Sec, Millésimé, Millésimé Rosé) и 8 блюдами – 2 закуски, 2 основных блюда, 2 сыра и 2 десерта (можно с профессиональными комментариями на русском языке). Шампанское подается без ограничений.
Стоимость ≈ 250 Евро с человека (минимум оплаты – за 10 человек).

Дом Моэт и Шандон открыт с 18.11 по 07.01, с 04.02 по 16.03 ежедневно с 9-30 до 11-30 и с 14-00 до 16-30, кроме выходных и праздничных дней; с 17.03 по 14.11 ежедневно с 9-30 до 11-30 и с 14-00 до 16-30.
Дом закрыт с 07.01 по 03.02.

CHAMPAGNE MERCIER – EPERNAY
Дом Мерсье является владельцем 231 га виноградников (50% шампанского Мерсье производится из собственного винограда), из них 26% засажены виноградом Шардонне.

Дом Мерсье был создан г-ном Эженом Мерсье в 1858 году. С самого начала он придавал огромное значение визитам и рекламе. Именно он первым открыл погреба для посещений, и именно для него братья Люмьер создали первый рекламный фильм. Целью Мерсье было сделать шампанское доступным как можно большему количеству человек, сохранив при этом хорошее качество вина. Спуск в погреба проходит на панорамном лифте, а посещение погребов осуществляется на маленьком поезде. В начале визита гостям показывают небольшой фильм об истории дома. Все сделано для массового посещения. Стоимости визитов и дегустаций более чем доступны:

Стоимость визита ≈ 7 Евро с человека. Длительность визита – 45 минут.
Стоимость визита и дегустации двух видов шампанского – ≈ 15 Евро с человека.
Существуют также формулы обед + дегустация (от 12 человек) – ≈ 47 Евро с человека.

Дом Мерсье открыт ежедневно с 16 марта по 13 ноября с 9-30 до 11-30 и с 14-00 до 16-30.
С 16 февраля по 15 марта и с 14 ноября по 11 декабря – Дом Мерсье закрыт по вторникам и средам.
С 12 декабря по 14 февраля – Дом Мерсье закрыт.

CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART - 51500 LUDES
Обычно в Шампани рекомендуют посетить несколько крупных домов шампанского и один небольшой частный дом. Шампанское маленького производителя может быть очень хорошего качества. Визит в семейный дом – это более теплый и внимательный прием. Здесь можно в деталях увидеть весь процесс производства, и тоже продегустировать шампанское. Мы рекомендуем вам посетить семейный дом PLOYEZ-JACQUEMART, созданный в 1930 году. 95% его продукции идет на экспорт. Семья имеет свои собственные виноградники Пино Нуар и Менье и покупает виноград Шардонне. Ремюаж в погребах делается вручную, как в старые времена. Стоимость бутылок при покупке на месте: от 18 Евро.

Важная информация

"ВИНТАЖ. Креативные путешествия" организует визиты и дегустации в самых престижных домах шампанских вин. Стоимость бронирования каждого визита-дегустации – 35 Евро.

Некоторые дома просят осуществить предоплату в зависимости от выбранной формы дегустации, об этом Вам сообщит советник "ВИНТАЖ. Креативные путешествия". В этом случае к стоимости дегустации нужно будет добавить 7%. Большинство дегустаций оплачиваются клиентами на месте.

Длительность экскурсии с выездом из Парижа – 8-10 часов
Если Вы берете машину в аренду и хотели бы заказать только гида в Шампани, нужно учитывать, что экскурсии по Шампани ведут гиды-экскурсоводы, проживающие в Париже. Поэтому при расчете стоимости нужно будет учитывать их время и расходы на дорогу в Реймс и обратно (4 часа + стоимость ж/д билета ≈ 50 Евро).

День 1

ШАМПАНЬ - ЭПЕРНЕ (проживание в Реймсе в замке « Les Crayeres »).

УТРО: Переезд на машине из Парижа в Реймс (1ч40 в пути).

ОБЕД: в ресторане замка « Les Crayeres » - 2* по справочнику Michelin.

ПОСЛЕ ОБЕДА: Поездка в Эперне (Epernay) – городок в 30 км от Реймса, расположившийся в самом сердце виноградников. Посещение знаменитого Дома « Moet & Chandon » с дегустацией 2 сортов шампанского Brut Imperial. История Дома шампанских вин «Moэт и Шандон» ведет свой отсчет с 1743 года. Процветанию предприятия во многом способствовала популярность шампанского при дворе французских королей. «Moэт и Шандон» и сегодня остается официальным поставщиком королевских дворов Европы. Виноградники фирмы «Moэт и Шандон» самые большие в Шампани, их площадь составляет приблизительно 800 га. - это четверть виноградников всей области. «Moэт и Шандон» принадлежат тринадцать из семнадцати "гран крю". Отличительной особенностью этого Дома является хорошо развитый, сбалансированный, гармоничный, мягкий стиль.
Возращение в замок « Les Crayeres ».

УЖИН: в одном из ресторанов Реймса « Le Millénaire » - 1* по справочнику Michelin, 4, rue Bertin (закрыт в субботу в обеденное время и в воскресенье), « Foch » - 1* по справочнику Michelin, 37, bd Foch (закрыт с 23.07 по 20.08, в обеденное время в субботу, в воскресенье вечером и понедельник), « Continental », 95 place Drouet-d'Erlon (открыт ежедневно).

День 2

РЕЙМС - РОДИНА ШАМПАНСКОГО (продолжительность экскурсии по городу 2 часа, посещение Дома шампанских вин « Pommery » - 1ч30).

УТРО: Экскурсия по историческому центру Реймса с русско-говорящим гидом.
Столица провинции Шампань - Реймс (Reims) играл особую роль с XII в. по 1825 г., поскольку здесь традиционно проходила церемония коронации французских королей. Собор Нотр-Дам (Notre-Dame), наиболее яркий памятник французской готики, построили в Реймсе в XIII веке на месте сгоревшего храма каролингской эпохи, именно в этом соборе восходили на трон короли Франции. Фасад собора Нотр-Дам, украшенный 2300 фигурами, известна статуя Лукавого святого, который подмигивает внимательным туристам. Цветные витражи, пострадавшие во время двух мировых войн, постепенно восстанавливались. С 1974 г. хор украшают витражи, выполненные по эскизам Марка Шагала. Дворец Тау (Palais de Tau)– бывшая резиденция архиепископов Реймских стал музеем, где можно увидеть редкие по своему художественному качеству гобелены, реликвии, связанные с последней коронацией в 1825 году Карла Х. Реймс сохранил и руины эпохи галло-римлян – врата Марса, криптопортик и другое чудо раннеготического зодчества – Сен-Реми. В Реймсе охраняются ЮНЕСКО три памятника, имеющие мировое значение: собор Нотр-Дам-де-Реймс, дворец Тау и базилика в аббатстве Сен-Реми.

ОБЕД: в одном из ресторанов Реймса « Le Millénaire » - 1* по справочнику Michelin, 4, rue Bertin (закрыт в субботу в обеденное время и в воскресенье), « Foch » - 1* по справочнику Michelin, 37, bd Foch (закрыт с 23.07 по 20.08, в обеденное время в субботу, в воскресенье вечером и понедельник), « Continental », 95 place Drouet-d'Erlon (открыт ежедневно).

ПОСЛЕ ОБЕДА: Посещение Дома шампанских вин «Pommery » в Реймсе с дегустацией шампанского Pommery Brut Royal Champagne в сопровождении русскоговорящего сопровождающего.

Дом шампанских вин « Поммери » – один из наиболее впечатляющих своей нео-готической архитектурой, погребами и приемом. Дом был создан госпожой Поммери в 1868 году. Она рано осталась вдовой с двумя детьми, и на капитал мужа выкупила имение и землю, где построила здания и посадила виноградники. Мадам Поммери славилась жестким характером и деловой хваткой. Ей принадлежат многие начинания в производстве шампанских вин. Она была первой, кто уменьшил количество сахара в шампанском и сделал престижными вина «брют».

Мадам Поммери также использовала древние подземные галереи, прорытые еще при галльских разработках известняка, для хранения и ферментации шампанских вин. Галереи расположены на глубине 30м, что позволяет поддерживать постоянную температуру в погребах 10-12 градусов. В погреба ведет лестница из 116 ступеней.

Мадам Поммери ввела традицию давать каждой галереи название города или государства, с кем подписывался очередной договор о поставках. Общая длина галерей – 18 км.
После посещения Дома « Поммери » возвращение в Париж на машине с русскоговорящим сопровождающим.

Стоимость поездки для 2-х человек: от 1110 Евро* с человека. Оплата в гривнах по курсу НБУ + 2%. Просим уточнять стоимость перед бронированием.

В стоимость входит:

• трансфер на стандартной машине из Парижа в Реймс и обратно;
• проживание в замке « Les Crayeres » в двухместном номере с завтраками;
• посещением Дома « Moet & Chandon » и дегустацией 2 сортов шампанского Brut Imperial в Эперне (не -включая транспорт, заказ такси и оплата на месте);
• экскурсия по Реймсу с русскоговорящим гидом;
• посещение Дома «Pommery с дегустацией шампанского Pommery Brut Royal Champagne в сопровождении русскоговорящего сопровождающего.