ШВЕЙЦАРСКИЕ ВИНА. ДЕГУСТАЦИЯ
ПУТЕШЕСТВИЕ НА РОДИНУ САМЫХ ВЫСОКИХ ВИНОГРАДНИКОВ В ЕВРОПЕ
Швейцария - родина первых виноградников на берегах величайших винодельческих рек мира - Рейна и Роны, берущих начало в Альпах. И к тому же, мало кому известно, что швейцарские виноградники - самые высокогорные в Европе. Cамый высокий виноградник Европы – 1150 метров над уровнем моря.
Вина альпийского государства составляют всего 0,02 % мирового винного производства. И это не потому, что швейцарцы все желают выпить сами, а потому что виноделие в Швейцарии - по определению трудная задача. Главная проблема заключается в выборе участков, на которых виноград получит максимум света и тепла: либо от солнечного света, отраженного от поверхности озер и рек, либо от скалистой почвы.
За пределами страны о винах почти ничего не знают. Вот именно поэтому нужно совершить необыкновенное путешествие на швейцарские виноградники и стать редким знатоком вин этой удивительной страны.
Швейцарские вина отличаются от своих французских и немецких соседей своей смягченной избыточной природной кислотностью, а также добротным швейцарским акцентом и обладают особым стилем, завораживающим гурмана.
ВИНОГРАДНИКИ ЛАВО
Проезжая вдоль озера Леман Ваш взгляд привораживают непрерывная череда виноградников, врезающихся в скалистые склоны. Сами же виноградники завораживающе смотрят на сияющее жемчужной гладью озеро…
Именно здесь расположены деревушки, которые дают вина, считающиеся на протяжении столетий родиной лучших белых вин Швейцарии. А сам кантон Во является вторым по величине в Швейцарии по производству вина.
Дегустация вина в одном из погребов региона Лаво.
Продолжительность дегустации – 2 часа.
Ориентировочная стоимость для 2-х человек с выездом из Женевы – CHF 400*. В стоимость входит: гид – водитель, дегустация.
ЗНАТОК ЖЕНЕВСКИХ ВИН
Лучшие швейцарские вина пока еще известны только небольшой группе знатоков за пределами Швейцарии. Знаете ли Вы, что наряду с самыми известными сортами винограда некоторые, из выращиваемых здесь, уникальны? Не стоит больше ждать, приезжайте и познакомьтесь с разнообразием отменных швейцарских вин!
Женева заняла наиболее выгодное положение для виноделия. Сюда попадают все секреты французского виноделия. Именно здесь эти секреты проходят «местную адаптацию», для того, чтобы продолжить свой путь в другие регионы Швейцарии. Именно благодаря Женеве страна получила все французские технические усовершенствования, позволяющие создавать настоящие ароматные вина.
Например, в Женеве придумали бутилировать шассла таким образом, чтобы в итоге получилось слегка «покалывающее» вино: эдакая «игольчатая текстура» придает напитку индивидуальность, которой так недостает стандартному шассла. Женевские виноделы также умудрились создать швейцарский «аналог» модного Божоле, приспособив для этого формы сорта гамэ.
Продолжительность дегустации – 2 часа.
Ориентировочная стоимость для 2-х человек с выездом из Женевы - CHF 400*. В стоимость входит: гид – водитель, дегустация.
ЗАМКИ И ВИНА ВАЛЕ
Шато Валер уникален: на территории замка находится храм, он не похож на другие католические храмы, здесь молящиеся и служители разделены стеной, один из немногих сохранившихся соборов 12 века. Здесь представлены сразу 3 архитектурных стиля и находится древнейший в мире орган. Отменные фотовиды сверху на город и Альпы.
Шато Турбиён находится на соседнем от Валер холме. Осмотр с панорамной площадки.
Старый город Сиона, прогулка по которому погружает в дух средневековья.
Дегустация вин в винном доме "Gilliard", Сион. Визит на винное производство, где вино производится с 1885 г., а соблюдение старых традиций сочетается с последними достижениями науки. На дегустации посетители пробуют вина, слушают рассказ опытного сомелье о характеристиках и происхождении каждого сорта. По желанию покупка вин.
Обед или ужин в ресторане "Кав всех ветров", природном гроте. Внутренняя отделка – натуральные пещерные своды. Рекомендуемое меню - мясное фондю. Ресторан находится у подножья замка, его посещение станет гармоничным завершением прогулки по средневековью.
Экскурсия начинается из Сиона, где клиент встречается с гидом.
Продолжительность – 6 часов.
Ориентировочная стоимость услуг гида на 6 часов – CHF 610*.
ВИНА РЕГИОНА ТИЧИНО
Вино является неотъемлемой частью кулинарной традиции Тичино. Заниматься виноделием начали много веков тому назад, но славу оно получило только в начале XX века, т. е. сразу же после уничтожения европейских виноградников одним из насекомых-вредителей. Тогда из французской области Бордо сюда были привезены первые корневища Мерло. С тех пор Мерло стал самой распространённой виноградной лозой в Тичино. Этот сорт занимает 85% из 900 га виноградников, которые дают урожай от 4 до 6 тысяч тонн винограда в год, т.е. около 4 миллионов литров. Это вино цвета рубин с тонким букетом; оно изыскано и при этом достаточно крепко
За последние 50 лет виноградарство и виноделие проделали гигантские шаги. В 1997 году Мерло дель Тичино получил марку ДОК, означающее, что оно стало марочным вином и получило признание за свое производство и качество. Около тридцати винных погребков, производителей вина, открыты круглый год для посещений, дегустаций и покупки вин.
ДЕГУСТАЦИЯ В СТАРИННОМ ИМЕНИИ
Здесь занимаются виноделием уже почти сто лет. Именно здесь производится одно из лучших тичинских вин – Мерло. Построенное в 1908 году, имение насчитывает 10ГА, 5 из которых используются под виноградство. Здесь производят красное и белое вино, водку, игристые вина, мёд и даже кукурузу для традиционного блюда «полента».
Имение также предлагает проживание в небольших номерах, в которых чувствуются дух и традиции региона Тичино. Каждый номер, имеющий вид на долину де ля Треза, назван именем тичинских художников. И в каждой комнате этих номеров можно полюбоваться оригинальными произведениями искусств этих художников.
Дегустация 3-х сортов Мерло с легкими традиционными закусками возле камина в уютной тичинской атмосфере.
Продолжительность дегустации – 2 часа.
Ориентировочная стоимость для 2-х человек - CHF 465*. Каждый доп. человек - CHF 35*.
КНЯЖЕСКИЕ ПОГРЕБА В ЛИХТЕНШТЕЙНЕ
Княжество Лихтенштейн гордится своими погребами с видом на замок княза Вадуц. Любая дегустация проходит здесь по-княжески. В Лихтенштейне есть как очень простые, столовые вина, так и первоклассные, достойные международного признания. Первые виноградники были посажены здесь еще в 15 веке до нашей эры римскими полководцами.
Продолжительность дегустации – 2 часа.
Рекомендуем совместить дегустацию с экскурсией в Лихтенштейне.
Продолжительность дегустации с экскурсией – 8 часов.
Ориентировочная стоимость для 2-3-х человек с выездом из Цюриха, включая экскурсию в Лихтенштейне - CHF 1 280*.
ДЕГУСТАЦИЯ НА РЕЙНЕ
В основном, городок Шаффхаузен известен своими расписными домиками и самым большим в Европе водопадом. И мало кто знает, что этот регион также известен своими виноградниками. Здесь выращивают более 30 сортов винограда, но основным ялвяется Blauburgunder, который занимает 75% виноградников. Именно поэтому этот регион называют страной Blauburgunder.
Продолжительность дегустации – 2 часа.
Продолжительность дегустации с экскурсией – 8 часов.
* Дегустация возможна также в Штайн ам Райне.
Ориентировочная стоимость для 2-3-х человек с выездом из Цюриха, включая экскурсию на Рейнский водопад и города на Рейне - CHF 1 280*.
ДЕГУСТАЦИЯ «ФЬОН» В ГРАУБЮНДЕНЕ
Кантон Граубюнден известен не только своими фешенебельными горнолыжными станциями, но и своими виноградниками. Местные жители говорят, что особенность заключается во влияние языков: в этом кантоне говорят на немецком, итальянском и ретороманскиом языках. Но на самом деле, здесь они особенные благодаря теплому южному ветру «Фьон», который перебирается через Альпийские вершины и согревает северные склоны. Без этого ветра не было бы такого потрясающего винограда как Blauburgunder (Pinot noir), а также Riesling и Chardonnay. Самым оригинальным является местное белое вино Completer.
Предлагаем дегустацию в одном из винных баров в самом сердце виноградников. Во время дегустации посещение маленького музея с прессом для вина 1722 года.
Продолжительность дегустации – 2 часа.
Ориентировочная стоимость для 2-3-х человек с выездом из Цюриха - CHF 700*.
*Оплата производится в гривнах по коммерческому курсу на день оплаты
Просим уточнять стоимость перед бронированием
