День 1

День 2

День 3

Знакомство с достопримечательностями Эльзаса.

Посещение замка Верхнего Кжнигсберга.

Великолепный замок-крепость в долине Рейна, построенный на скалистом отроге, возвышающемся над Эльзаской равниной. Расположенная на высоте почти 700 метров и в 8 километрах от ближайшей деревни Селеста, крепость Верхний Кенигсберг, принадлежит к числу жемчужин, завещанных нам средневековыми зодчими. Из замка открывается замечательный вид на прилежащие окрестности, особенно в погожий летний день. Время здесь словно останавливается, позволяя полностью погрузиться в эпоху Средних Веков.

Его строительство началось еще в первой половине XII века. В последующие времена он неоднократно разрушался и вновь возрождался из пепла - судьба привычная для сторожевых сооружений. Сейчас это музей. Замок полностью восстановлен и представляет собой живописный комплекс, раскинувшийся на самой вершине горного хребта Вогез. Здесь все хранит память о временах легендарного рыцарства: башни-донжоны, сводчатые залы, мощные стены, изрезанные узкими глазницами бойниц. Замок живописен в любое время года: и осенью, когда он окружен полыхающей багрянцем листвой, и зимой, мерцающий переливами голубого инея, и ранней весной, обрамленный нежной зеленью  пробуждающейся природы. Замок открыт для посетителей круглый год, кроме 01.01, 01.05 и 25.12, кроме залов для проведения средневековых спектаклей, закрытых на ремонтные работы на 2 года.

Посещение Горы Святой Одилии. Это одно из священных мест региона, хранящее память о чудесном исцелении слепой дочери герцога Этиньона (VII век) Одилии, основавшей здесь монастырь и ставшей последствии покровительницей Эльзаса. Этот монастырь и сейчас является местом паломничества, а в живописном предгорье до сих пор бьет ключ с водой, которая по поверью исцеляет зрение.

Посещение Кольмара (Colmar) Нeпoвтopим по своей красоте город Кольмар с его каналами. Не случайно этот город называют «маленькой Венецией».

Кольмар - это город сюрпризов. Один из них ждет Вас в самом центре, в здании доминиканского монастыря XIII века, где сейчас расположен художественный музей Унтерлинден. Здесь Вы встретитесь с шедевром мирового уровня - самым известным творением немецкого Ренессанса Изенхеймским алтарем Матиаса Грюневальда (1512 -1516 гг.).

Вторая неожиданность – это дом-музей скульптора Бартольди. Судьба этого мастера в истории искусств уникальна: его имя знакомо немногим - но основное произведение Бартольди знает, пожалуй, каждый. И Вы, переступив порог этого старинного дома, невольно остановитесь, пораженные тем, что именно здесь в тишине эльзасского города родился и жил создатель всемирно известной статуи Свободы, гордо держащей свой факел над небоскребами Нью-Йорка.

Рекомендуем забронировать услуги гида для посещения замка Верхнего Кжнигсберга, посещения Горы Святой Одилии и экскурсии в Кольмар.

День 4

Знакомство с «Винной дорогой»

«Винная дорога» известна со времен Древнего Рима и тянется вдоль восточных склонов Вогезов более чем на 170 км. В целом, эльзасскую дорогу вин составляют около 60 деревень и маленьких живописных городков.

На 90% Эльзас – это белые вина. Сортовые особенности винограда в сочетании с уникальным набором почв долин Рейна и холмов в предгорье Вогезов, а также умеренно континентальный, очень комфортный для винограда климат, дают винам Эльзаса аромат, свежесть и легкость.

Возможно организовать индивидуальную экскурсию с гидом по «Винной дороге». Во время экскурсии клиенты могут совершить прогулку по двум очаровательным деревушкам Эльзаса: Рибовилле (Ribeauville), столице Рислинга и Риквир (Riquewihr) c дегустациями самых известных эльзасских вин, а также посещение города Барр (Barr) - известнейшего винного Дома Клипфель и Оберне (Obernai).

Эльзасские вина

СИЛЬВАНЕР (Sylvaner) – тонкое, легко пьющееся, ненавязчивое вино с оттенками фруктов.

Сопровождает обычно легкие овощные салаты и морепродукты.

ПИНО БЛАН (Pinot Blanc) – нежное и свежее, но в то же время мягкое, почти универсальное вино.

РИСЛИНГ (Riesling) – изящное и благородное с минеральными и легкими цветочными нотами, «гастрономическое вино». Устрицы, лангусты, белое мясо, эльзасский шукрут (тушеная с копченостями капуста), рыба просто «тянутся» к нему.

ГЕВЮРЦТРАМИНЕР (Gewurztraminer) - фруктовое, пряное, насыщенное, богатое вино. В нем можно распознать нотки грейпфрута, меда, акации, корицы, фиников и айвы. С ним особенно хорошо гармонируют пряные, острые, экзотические блюда, сыр, десерты.

ЭЛЬЗАССКИЙ МУСКАТ (Muscat d’Alsace) – в отличие от большинства мускатных вин, сухое вино, что делает его исключительно изящным напитком, великолепным сопровождение блюд из спаржи.

ПИНО ГРИ (Pinot Gris) – яркое выразительное терпкое вино, прекрасно аккомпанирующее фуа-гра и блюда из дичи.

ПИНО НУАР (Pinot Noir) – единственный сорт черного винограда и единственное красное вино Эльзаса, с оттенками вишни и смородины.

Среди Эльзасских вин есть классифицированные Гран Крю (Grand Cru). Не меньше ценятся вина из позднего сбора винограда с обозначением « Vendanges Tardives ». Вино из отборного винограда особенно удачных годов отмечено на этикетках «Selection de Grand Noble ».

В Эльзасе делают и один из самых пахучих сыров «мюнстер». Пользуются заслуженной славой и эльзасские окорока и сосиски, а также «шукрут» из ароматной квашеной капусты с различными копченостями.

День 5

Посещение Мюлузы (Mulhouse)

Второй по величине город Эльзаса, крупный университетский и культурный центр. Здесь расположен уникальный в Европе аэропорт, из которого Вы можете попасть сразу в три разные страны: Германию, Францию и Швейцарию. В Мюлузе Вам представится возможность погрузиться в мир редких музейных коллекций. Перед Вами откроют свои двери уникальная в Европе экспозиция обоев XVIII - XIX веков и конечно же музей автомобилей, с его единственным в своем роде собранием. Идя по широкой аллее, где выставлены 500 экспонатов, Вы совершите путешествие через более чем столетнюю историю автомобилестроения, начиная от машины на паровом двигателе Жако 1878 года до наших дней. Перед Вами предстанут легендарные модели Этторио Бугатти и всевозможные модификации «Мерседеса», «Альфа Ромео» и знаменитые «Порши» и, наконец, принадлежавший Чарли Чаплину – «Роллс Ройс Фантом III Лимузин».

В целом же, более ста художественных музеев региона подарят Вам незабываемую встречу с произведениями европейских мастеров и представителей русского авангарда: М. Шагала, Н. Гончаровой, С. Полякова, А. Ланского и др.

Кулинарные особенности Эльзаса и Лотарингии

Стоит только бросить взгляд на бескрайние поля близ Оберне, как становится ясно, почему фирменное блюдо Эльзаса - кислая капуста. Континентальный климат Эльзаса, жаркие солнечные

дни и холодные ночи как нельзя лучше способствуют выращиванию этого полезного овоща. Нигде на свете, наверное, капусту не готовят в стольких вариациях, начиная от простой солянки (choucroute garni) с колбасой, свининой, картофелем - и до самых изысканных гастрономических творений. Но капуста - это далеко не все!

Невозможно устоять перед соблазном паштета из гусиной печени в тесте (pate de foie gras en croute), как и перед гусиным паштетом с трюфелями. Гусь в этих местах принадлежит едва ли не к основным продуктам питания, но при этом в меню часто встречаются и фазан (faisan), и заяц (lievre). Вкусны и разнообразные колбасы: копченая из свинины (cervelas) или из говядины и свинины с тмином (mett-wurst). Другой деликатес называется - в зависимости от близости к немецкой границе или по-французски boeuf sale, или по-немецки pikefleisch: это копченая говяжья грудинка. Вогезы образуют не только географическую, но и кулинарную границу между Эльзасом и Лотарингией. На лотарингской стороне кухня «более французская», т.е. легкая. Здесь появились на свет киш-лорен (quiche lorraine) и тарт-лорен (tarte lorraine), более насыщенный и пикантный пирог со свининой, телятиной и репчатым луком. Tarte flambee уместнее всего сравнить с пиццей, только начинка у этого пирога обычно другая - шпик, яйца, лук.

В Лотарингии для готовки вообще используют много яиц, сыра, сливочного масла. Попробуйте как- нибудь grillade a la Champagneules, один из видов сандвичей крок Месье (croquemonsieur).  Французская кухня Лотарингии также славится изысканными конфитюрами, фруктовыми пирогами и другими выпечными изделиями. Решающим для кухни обоих регионов является обилие местных фруктов. Из слив, вишен и разных видов ягод тут производят алкогольные напитки, ликеры.

Улицы Страсбурга и провинциальных городов просто изобилуют ресторанами, некоторые из которых признаны лучшими во Франции. Исконно местные изыски лучше всего представлены в «винштубах», небольших типичных ресторанчиках Страсбурга, хозяевами которых обычно является одна семья.

Здесь можно наблюдать один очень редко встречающийся феномен: производство пива организуется вместе с производством вина. Эльзасское пиво и вино – это напитки высшего качества. Изысканные продукты сельского хозяйства и животноводства этого региона удовлетворят даже самых взыскательных гурманов. В меню вам будут предложены поистине королевские блюда и аппетитные деликатесы. Судите сами: баекоффе, тарт фламбе, спецле (особый вид лапши), которую подают как гарнир к рыбе, в особенности, к знаменитому мателоту, птице и дичи.

После того, как вы отведаете ароматного мюнстерского сыра, на десерт вам предложат разнообразные черничные, сливовые и яблочные пирожные. И, безусловно, не стоит забывать о чиз- кейке и знаменитом кугельхопф. Великолепные блюда, превосходное вино. Какие еще сюрпризы готовит нам эльзасская кухня? Это местные слабоалкогольные напитки. Это и бренди Гевюрцтраминер, и малиновый бренди, и многие другие, которые являются изумительным завершением обильного обеда или ужина.

А пиво? Эльзасское пиво широко признано во всем мире. Традиции изготовления эльзасского пива восходят еще к 1260 году. Кроме того, его качество всегда было превосходным, составляя конкуренцию иностранным маркам. Каждый год в августе месяце в Эльзасе проходит ярмарка пива, организатором которой является город Шильтикхайм (SCHILTIGHEIM) в 60 км от Страсбурга.

Основоположник рода плодово-ягодных "вод жизни" также был обнаружен впервые в Эльзасе и хоть имел галльское происхождение, имя носил немецкое - Kirsh (кирш, он же Kirshwasser). Как несложно догадаться из названия, делали и делают его из вишни, а точнее - из маленькой черной южногерманской вишни, чей вкус в напитке заглушается горчинкой бродивших вместе с ягодами раздробленных косточек. Кстати, на производство литра кирша уходит до 25 кг вишни.

К старейшинам и знаменитостям рода eau-de-vie относится еще один уроженец Эльзаса - Framboise sauvage. Готовят его из дикой малины, собранной ранним утром, отчего во вкусе лесного нектара остаются ароматы утреннего леса, свежесть росы и прочая лирика. Раньше, на заре туманной юности напитка, малиновую eau-de-vie подавали лишь к столу королей. Эльзас знаменит также своими сливовыми eau-de-vie. Во-первых, темно-желтая в красную крапинку слива с нежным названием "мирабель" дает отличный одноименный бренди, а во-вторых, здесь производят единственные в мире сливовые eau-de-vie Old Plum, которые созревают не в стеклянных или нержавеющих чанах, а в дубовых бочках.

День 6

Переезд в Германию.

Шестая и седьмая ночь: проживание в Германии: HOTEL BAREISS (Байерсбронн-Миттельталь) – настоящая жемчужина Шварцвальда! Hotel Bareiss – это курорт, включающий в себя: гостиницу уровня 5*; восемь ресторанов, включая три ресторана “a la carte” (один из которых обладает 3* по гиду Мишлен); спа-центр; 5 бассейнов с пресной и морской водой, соединенных между собой мостами; 4 бассейна-джакузи; пляж с белым песком; а также настоящую ферму «Morlokhof» постройки 1790 года, полностью отреставрированную и открытую для посещения (во время экскурсии на ферму клиенты отеля могут, например, научиться печь хлеб в старинной печи , а также пообедать или поужинать).